校園餐廳走訪記 | 來(lái)自一位媽媽的真實(shí)感受

來(lái)自一位媽媽的闡述： 我本人是202班學(xué)生家長(zhǎng)，同時(shí)也是該校的一名義工。今天上午11點(diǎn)左右與學(xué)校家委會(huì)成員聯(lián)絡(luò)，希望能安排時(shí)間觀摩學(xué)生就餐的餐廳和存儲(chǔ)加工食品的廚房,家委會(huì)會(huì)長(zhǎng)經(jīng)過溝通第一時(shí)間落實(shí)了這項(xiàng)事宜。于是，中午12點(diǎn)左右由總務(wù)處李世明主任接待了我?？梢哉f這是一次臨時(shí)性的查看，學(xué)校沒有事先準(zhǔn)備。 進(jìn)廚房之前，我們被要求戴上口罩。由于我們進(jìn)去的時(shí)候?qū)W生正處午餐時(shí)間，所以烹飪時(shí)間已經(jīng)結(jié)束，但可以看到臺(tái)面、蒸箱、烤箱等設(shè)備用具非常整潔干凈，廚房的分區(qū)也很明確，有烹飪區(qū)域、蒸飯區(qū)域、烘培區(qū)域、餐具清潔區(qū)域和

廚房布局

實(shí)地參觀

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令我感到最驚訝的是就連切菜板也會(huì)分類，如海鮮類、水果類、蔬菜類、熟食類等等，并配有相應(yīng)的刀具。

工具分類擺放

餐具消毒方面學(xué)校也下了功夫，餐具會(huì)經(jīng)過一洗、二過、三消毒，高溫消毒后從消毒柜里取出個(gè)調(diào)羹，還是熱的。

餐具消毒柜

食材方面其實(shí)是我最關(guān)注的，走進(jìn)庫(kù)房，食用油是中糧集團(tuán)的非轉(zhuǎn)基因玉米油。

學(xué)生飲用奶是燕塘品牌的。

大米是產(chǎn)地為江蘇且質(zhì)量等級(jí)為一級(jí)的大米。

儲(chǔ)藏的調(diào)料有標(biāo)注生產(chǎn)日期和拆包裝日期。

留用給住校生晚餐的水果（葡萄）也是非常新鮮。

從家委會(huì)伙食部了解到，水果和蔬菜以及肉類食品都是每天早上7:00-8:00送達(dá)學(xué)校的，確實(shí)很新鮮。

與此同時(shí)，我還要求查看了食材的供應(yīng)商資質(zhì)和農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)資料，肉和蔬菜每天均有合格的檢疫證明和檢疫報(bào)告。

檢驗(yàn)報(bào)告

同時(shí)我還向李主任了解到，學(xué)校每?jī)芍芏紩?huì)和黃埔校區(qū)調(diào)換一次廚師，為學(xué)生們變換口味，每周三中午會(huì)在主食里加粗糧以盡量實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配，拒絕任何食品添加劑，學(xué)校的菜譜也是每天都不一樣的等等。

這兩天新聞報(bào)道的上海一家國(guó)際學(xué)校給學(xué)生食用變質(zhì)食物的事情真是讓人觸目驚心，我想作為一位媽媽，親睹孩子在學(xué)校吃的安全其實(shí)是最大的放心，感恩學(xué)校為全體師生和員工創(chuàng)造了一個(gè)這么安全舒心的就餐環(huán)境。

——本文來(lái)自家長(zhǎng)義工涂女士