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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

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主要課程:

烹飪概論、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、烹飪原料、食品雕刻、廚政管理、川菜制作技術(shù)、川點(diǎn)小吃制作技術(shù)烹飪營養(yǎng)、烹飪化學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、西餐制作技術(shù)、中國菜制作技術(shù)、火鍋制作、酒店領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)等專業(yè)課程。

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