培養(yǎng)目標(biāo)：食品生物技術(shù)專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)生物技術(shù)行業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，具有良好的職業(yè)道德和法制觀念，掌握食品生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)必備的專業(yè)理論知識(shí)，具有基本的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能，能夠從事生物發(fā)酵、食品加工、檢測、營銷及質(zhì)量管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主要課程：食品生物技術(shù)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、酶工程、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、烘焙食品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、食品企業(yè)管理體系建立與認(rèn)證、食品保藏技術(shù)等。

主要就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后，主要是在生物發(fā)酵、食品加工等企事業(yè)單位從事生物制品的開發(fā)、生產(chǎn)、檢測、經(jīng)營和管理工作;在質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品生物行業(yè)產(chǎn)品的分析檢測及監(jiān)督管理等工作。