電子信息類專業(yè)由電子信息工程技術（省級精品專業(yè)）、光電子技術和太陽能光電應用技術組成。
學生錄取后經(jīng)過一年的基礎培養(yǎng)，再根據(jù)行業(yè)對人才需求和學生的興趣，本著雙向選擇原則進行專業(yè)分流。
電子信息工程技術專業(yè)開設于1990年，2010年被確認為福建省高職高專精品專業(yè)。
經(jīng)過多年的建設擁有一支素質較高的師資隊伍，現(xiàn)有省級教學名師一名，省級專業(yè)帶頭人一名，省級精品課程一門，院級精品課程4門。
建設有基本電子技能實訓室、電子產品檢修實訓室、電子創(chuàng)新實訓室、通信綜合實訓室、國家級實訓基地――新能源（太陽能）技術應用實訓場、省級實訓基地――光電技術應用實訓中心等專業(yè)實訓場所，實驗實訓條件好，合作辦學企業(yè)多、校外實訓基地多。
專業(yè)一：電子信息工程技術電子信息工程技術專業(yè)為福建省高等職業(yè)技術教育精品專業(yè)，教師團隊水平高，建設有省級精品課程一門，院級精品課程四門。
培養(yǎng)目標：掌握電子信息工程技術的基礎理論和基本知識，具備電工安裝、電子線路的安裝調試和檢修、電子電路的設計、電子器件和電子產品生產與管理、計算機工業(yè)控制應用等能力的高端職業(yè)技術技能型人才。
主要課程：計算機應用基礎、電路基礎、模擬電子電路、數(shù)字電路、電子測量技術與儀器、電子電路設計與CAD技術、電子產品設計、電子產品安裝技術、電子產品檢修技術、單片機技術應用、電子產品生產工藝與質量管理技術、LED技術、電子企業(yè)管理、企業(yè)會計基礎、電子產品營銷。
就業(yè)方向：畢業(yè)后能從事電子信息產品的生產組織、調度、安排，生產工藝實施、技術管理、質量管理等技術、管理工作；從事電子信息技術推廣、產品代理和銷售工作。
專業(yè)二：光電子技術光電子技術專業(yè)具有省財政支持的校內生產性實訓基地――光電子應用技術實訓基地，光電子技術專業(yè)承擔了教育廳創(chuàng)新人才培養(yǎng)改革試點項目，師資力量強，業(yè)務水平高。
專業(yè)著力為全省LED產業(yè)培養(yǎng)高端技術應用型人才。
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有高職業(yè)素養(yǎng),掌握二十一世紀最具發(fā)展前景、最具活力的光電子技術產品、器件的生產制造、產品檢測、生產和質量管理及設備維護等職業(yè)技能，遵守職業(yè)規(guī)范的高端技術技能型人才。
主要課程；基礎光學與近代物理、光電半導體元件、LED生產與檢測技術、單片機應用技術、3D顯示技術、平板顯示器技術與應用、LED產品設計與應用、液晶顯示器件生產與檢測、太陽能光伏發(fā)電應用技術、企業(yè)管理、會計基礎等。
就業(yè)方向：本專業(yè)的畢業(yè)生主要面向現(xiàn)今就業(yè)機會多、廣、好的光電子行業(yè)。
從事光電子產品、器件和平板顯示器的制造、裝配、調試、維修、檢測、生產管理、售后服務、產品代理和銷售等多方面工作。
專業(yè)三：太陽能光電應用技術太陽能光電應用技術專業(yè)具有國家財政支持的實訓基地――新能源應用實訓基地和省財政支持的校內生產性實訓基地――光電子應用技術實訓基地，太陽能光電應用技術專業(yè)承擔了教育廳創(chuàng)新人才培養(yǎng)改革試點項目，師資力量強，業(yè)務水平高。
專業(yè)著力為全省太陽能光伏及光電產業(yè)培養(yǎng)高端技術技能型人才。
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有高職業(yè)素養(yǎng),掌握光伏產業(yè)鏈中太陽能光電建設工程及各種應用產品基礎理論知識、基本方法和基本技能，動手能力強、素質高，在太陽能光電工程、新能源光電應用技術轉換、儲存及相關領域從事生產運行、技術管理、產品檢測與質量控制等工業(yè)的高端技能型專門人才。
主要課程：基礎光學與近代物理、光電半導體元件、LED生產與檢測技術、單片機應用技術、LED產品設計與應用、太陽能光伏發(fā)電應用技術、傳感器技術應用、太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)設計與應用、太陽能光伏發(fā)電原理及其產品、企業(yè)管理、企業(yè)會計基礎等。
就業(yè)方向：本專業(yè)的畢業(yè)生主要面向太陽能光電建設工程及太陽能光電產品生產行業(yè)。
從事太陽能光電產品、器件和太陽能發(fā)電設備的制造、裝配、調試、維修、檢測、生產管理、售后服務、產品代理和銷售等多方面工作。