主干課程：食品化學(xué)、食品微生物、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品分析技術(shù)、糧油品質(zhì)檢驗、食品感官檢驗、儀器分析、食品安全與質(zhì)量控制等。
培養(yǎng)方向：食品檢驗師(感官檢驗、化學(xué)檢驗、微生物檢驗、儀器分析與檢驗、誤差分析與數(shù)據(jù)處理）、食品營養(yǎng)師(臨床營養(yǎng)師，公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運(yùn)動營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師、藥膳營養(yǎng)師)、食品健康與養(yǎng)生咨詢師（健康養(yǎng)生咨詢服務(wù)、咨詢服務(wù)活動的設(shè)計組織與實施、行業(yè)研究和專業(yè)推廣）。
就業(yè)方向：面向食品企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、大中專院校、城市社區(qū)等相關(guān)部門，從事食品質(zhì)量分析與檢測、質(zhì)量安全控制、食品營養(yǎng)配餐和食品健康與養(yǎng)生指導(dǎo)等工作。