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烹飪工藝與營養(yǎng)

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所在地區(qū):湖北宜昌

學歷層次:大專學校

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烹飪工藝與營養(yǎng)

專業(yè)介紹


烹飪工藝與營養(yǎng)(聯(lián)合辦學)行業(yè)現(xiàn)狀:隨著生活水平的日益提高,人們越來越重視營養(yǎng)。
懂營養(yǎng)、善管理、會烹調(diào)、有一定創(chuàng)新研發(fā)能力的高素質(zhì)技能型人才大受歡迎。
學習烹飪專業(yè)可以讓畢業(yè)生迅速賺取人生的第一桶金。
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代酒店烹飪需要,掌握現(xiàn)代營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識,烹飪理論,具備營養(yǎng)配餐、酒店管理、烹飪工藝基本技能技巧。
懂營養(yǎng)、善管理、會烹調(diào)、有一定創(chuàng)新研發(fā)能力的高素質(zhì)技能型人才(通過考試獲得營養(yǎng)師從業(yè)資格認證)。
核心課程:烹調(diào)基本功訓練、中餐烹飪技術(shù)、中式面點制作技術(shù)、宴席與菜單設計、冷拼與食雕、營養(yǎng)配餐、西餐制作技術(shù)、中國飲食文化就業(yè)方向:入學即簽定就業(yè)協(xié)議。
學生畢業(yè)后可在各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所從事營養(yǎng)指導技術(shù)和餐飲技術(shù)的管理工作以及各大院校、培訓機構(gòu)、企事業(yè)單位食堂、醫(yī)院、個人的營養(yǎng)配餐師。
目前,公共營養(yǎng)師的月薪通常都能達到3000-5000元,企業(yè)營養(yǎng)顧問年薪4萬元左右。

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