專業(yè)建設(shè)情況：旅游管理（酒店管理）專業(yè)是旅游管理專業(yè)的一個(gè)方向，酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球一直都非常緊缺。
我院旅游管理（酒店管理）專業(yè)非常注重學(xué)生酒店管理技能、服務(wù)技能的訓(xùn)練和各相關(guān)知識(shí)的培養(yǎng)，采用“2年+1年”人才培養(yǎng)模式，將頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間延長(zhǎng)為一年。
此外，在第一學(xué)年還安排約六個(gè)月的時(shí)間到廣東省內(nèi)五星級(jí)以上酒店進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，因此學(xué)生在校期間即可獲得較豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)時(shí)能直接從事星級(jí)酒店的管理工作，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)市場(chǎng)十分走俏，供不應(yīng)求，近三年該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)到100%，其工作能力獲得各用人單位的好評(píng)。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)面向旅游酒店業(yè)，培養(yǎng)具有與本專業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，具備星級(jí)酒店、賓館各崗位接待、服務(wù)能力，能夠勝任星級(jí)酒店業(yè)務(wù)部門運(yùn)作管理等崗位的高素質(zhì)技能型人才。
課程體系：本專業(yè)開設(shè)的課程主要有管理學(xué)基礎(chǔ)、酒店會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、旅游概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游心理學(xué)、酒店公共關(guān)系、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代酒店禮儀、酒店餐飲服務(wù)、酒店前臺(tái)與客房服務(wù)、中國茶藝、酒店專業(yè)英語、中國飲食文化、酒店會(huì)議服務(wù)管理、酒水管理與酒吧經(jīng)營(yíng)等。
技能證書：學(xué)生通過考試可獲得廣東省旅游局頒發(fā)的酒店職業(yè)英語等級(jí)證，國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師證書，財(cái)政部頒發(fā)的會(huì)計(jì)從業(yè)資格證，中國對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的國際商務(wù)會(huì)展員證書，英語應(yīng)用能力A級(jí)或B級(jí)證書，全國高等學(xué)校計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平證書等證書。
就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生適宜在各類星級(jí)酒店從事樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；在各類星級(jí)酒店的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)、市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作；在各類旅游公司、旅游管理部門從事管理工作。