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酒店管理培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握餐飲經(jīng)營管理和服務(wù)專業(yè)知識和基本技能,具有現(xiàn)代化餐飲管理和服務(wù)理論與實踐能力的高級應(yīng)用型人才。
主要課程:管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)、餐飲市場營銷、宴會設(shè)計、現(xiàn)代廚房管理、烹飪原料學(xué)、餐飲服務(wù)、服務(wù)禮儀、中國飲食文化、國外飲食文化等。
就業(yè)方向:在各大酒店、賓館等從事服務(wù)與管理工作。

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