（一）培養(yǎng)目標：以賓館酒店和旅行社管理兩個培養(yǎng)方向為重點，建立了北戴河全國政協(xié)培訓中心、國務院機關(guān)事務管理局北戴河服務局等實習實訓基地本專業(yè)以厚基礎(chǔ)、強能力、廣適性的素質(zhì)教育為宗旨，培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游業(yè)所需知識結(jié)構(gòu)、業(yè)務操作能力、較高職業(yè)素質(zhì)的應用型、復合型、外向型的酒店與旅游管理專業(yè)的高級管理人才。
（二）培養(yǎng)要求培養(yǎng)學生樹立較強的現(xiàn)代服務意識、公關(guān)與營銷意識，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、職業(yè)習慣及儀表儀態(tài)；具有扎實的管理科學、經(jīng)濟學和商務活動方面的理論知識基礎(chǔ)，掌握旅游管理學科的基礎(chǔ)理論、旅游業(yè)務的基礎(chǔ)知識和基本技能；熟練掌握一門外語，具有良好的外語口語交流能力和應用筆譯能力，具有較強的計算機應用能力。
（三）學生可獲得的專業(yè)知識和能力1.掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識；2.掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法；3.具有運用旅游管理理論和解決問題的基本能力；4.熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5.了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)；6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；7.學生應熟練掌握一門外語并具有較高的聽、說、讀、寫能力。
（四）主要課程管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、酒店管理原理、旅游市場營銷、旅游業(yè)人力資源管理、餐飲經(jīng)營管理、旅行社經(jīng)營管理、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒吧經(jīng)營管理、娛樂業(yè)經(jīng)營管理、旅游資源開發(fā)與管理、專業(yè)英語等。
（五）就業(yè)適用范圍畢業(yè)生主要從事現(xiàn)代旅游企業(yè)，包括酒店業(yè)、餐飲業(yè)、旅行社業(yè)、旅游景區(qū)、娛樂業(yè)等的策劃、經(jīng)營與管理、現(xiàn)代旅游行政管理、旅游事業(yè)單位的經(jīng)營管理及院校旅游管理專業(yè)的教學與科研工作。