核心職業(yè)能力課程：酒店經(jīng)營管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店實用英語、餐廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、調(diào)酒與酒吧管理、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、中西餐知識、茶藝服務(wù)、會展旅游、康樂服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)道德，掌握現(xiàn)代酒店、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理及運(yùn)作方式的基本知識和服務(wù)技能，具備從事酒店、餐飲業(yè)各部門崗位的服務(wù)能力與督導(dǎo)管理能力，能勝任高星級酒店及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)等工作的高素質(zhì)管理人才和高技能人才。
職業(yè)崗位：酒店前廳領(lǐng)班、酒店餐飲/餐廳領(lǐng)班、酒店前廳經(jīng)理、酒店餐飲/餐廳經(jīng)理職業(yè)資格證書：前廳服務(wù)員職業(yè)資格證書、餐飲服務(wù)員職業(yè)資格證書、客房服務(wù)員中高級職業(yè)資格證書