一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應21世紀需求的，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、教育管理等方面的食品科學與工程學科的應用創(chuàng)新型高級工程技術人才。
二、培養(yǎng)規(guī)格1.政治思想、道德素質方面：具有正確的政治方向，熱愛人民，基本形成科學的世界觀、人生觀、價值觀，有較強的民主、法制、環(huán)保意識，有良好的職業(yè)道德和行為習慣。
2.專業(yè)文化、科學知識素質方面：具有生物學、化學、機械學的基礎知識，掌握食品加工的工藝設計、產(chǎn)品分析檢驗的基本技能；具有從事食品加工業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研的實際工作能力；具有從事專業(yè)教學的能力；掌握一門外語。
3.身體、心理素質方面：具有健康的體魄和穩(wěn)定健康的心理，具有創(chuàng)新意識以及一定的創(chuàng)新能力，求知欲望強烈，思維活躍，視野開闊。
三、學制與修業(yè)年限標準學制4年，修業(yè)年限：4~6年。
四、最低畢業(yè)學分和授予的學位最低畢業(yè)學分：163符合學位條例授予規(guī)定者，授予工學學士學位。