旅游管理（導(dǎo)游與酒店管理方向）主要課程：旅游地理、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、飯店管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理需要的、具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論、較強(qiáng)的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力，能在大中型飯店、賓館、旅行社及各類(lèi)旅游企事業(yè)單位從事經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。
就業(yè)去向：各旅行社、旅游公司、風(fēng)景區(qū)、星級(jí)飯店、政府旅游管理部門(mén)管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、導(dǎo)游等。
市場(chǎng)需求：以紅色旅游為龍頭的旅游產(chǎn)業(yè)正成為延安的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有旅游酒店、旅行社、旅游公司等140余家，從業(yè)人員3萬(wàn)多。
07年來(lái)延旅游人數(shù)突破600萬(wàn)人次大關(guān)，旅游綜合收入35億元。
隨著旅游人數(shù)和收入大幅增長(zhǎng)，客源市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，急需旅游食宿服務(wù)、導(dǎo)游、旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、旅游才藝表演等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。
目前就業(yè)率在95%以上。