旅游管理（導游與酒店管理方向）主要課程：旅游地理、旅游學概論、旅游心理學、飯店管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、導游基礎等。
培養(yǎng)目標：現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營、管理需要的、具備扎實的專業(yè)理論、較強的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力，能在大中型飯店、賓館、旅行社及各類旅游企事業(yè)單位從事經(jīng)營、管理、服務等工作的高等技術應用型專門人才。
就業(yè)去向：各旅行社、旅游公司、風景區(qū)、星級飯店、政府旅游管理部門管理、經(jīng)營、服務、導游等。
市場需求：以紅色旅游為龍頭的旅游產業(yè)正成為延安的支柱產業(yè)，現(xiàn)有旅游酒店、旅行社、旅游公司等140余家，從業(yè)人員3萬多。
07年來延旅游人數(shù)突破600萬人次大關，旅游綜合收入35億元。
隨著旅游人數(shù)和收入大幅增長，客源市場不斷擴大，旅游環(huán)境進一步優(yōu)化，急需旅游食宿服務、導游、旅游紀念品設計開發(fā)、旅游才藝表演等專業(yè)技術人才。
目前就業(yè)率在95%以上。