專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
物流服務與管理
關注人數(shù):175次
工藝美術
關注人數(shù):255次
服裝制作與生產(chǎn)管理
關注人數(shù):246次
社會文化藝術
關注人數(shù):251次
安徽金寨職業(yè)學校新聞動態(tài)