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西式烹調(diào)

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學(xué)歷層次:技工學(xué)校

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西式烹調(diào)

專業(yè)介紹


西式烹調(diào)專業(yè)主要課程

面點(diǎn)學(xué)問(wèn)、西式面點(diǎn)制造、西點(diǎn)工藝、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。

西式烹調(diào)專業(yè)培育目的

培育控制現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本學(xué)問(wèn),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)剖析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型特地人才。

西式烹調(diào)專業(yè)就業(yè)方向

面向賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、高級(jí)會(huì)所等酒店行業(yè),從事面點(diǎn)制造、冷菜制造、營(yíng)養(yǎng)配膳、西餐制造等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。

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