本專業(yè)培養(yǎng)具備生物工程上、中、下游理論知識和實驗技能，系統(tǒng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化科學原理、工藝技術(shù)和工程設計技能，培養(yǎng)實踐能力強的創(chuàng)新型生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應用型人才。
本專業(yè)設有發(fā)酵工程和生物制藥技術(shù)兩個專業(yè)方向，學生畢業(yè)后可到生物制品、釀造酒、發(fā)酵食品、生物制藥、生物化工、酶制劑等相關(guān)企事業(yè)單位從事工程技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營管理、研究開發(fā)等工作。
本專業(yè)是長沙理工大學重點專業(yè)，“走生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化之路”是本專業(yè)辦學特色，師資力量雄厚，是湖南省辦學最早的生物工程專業(yè)。
本專業(yè)主要課程包括分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、生物化工原理、生物工藝學、生化工程設備、基因工程、發(fā)酵工程、生物制藥工程工藝學。