專業(yè)介紹
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
烹飪工藝,實(shí)操聯(lián)系220個(gè)品種,燒鹵系列60個(gè)品種。涼菜30個(gè)品種。風(fēng)味系列:五大菜系(50個(gè))品種,烹飪原料學(xué),宴席設(shè)計(jì)與制作、烹飪化學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點(diǎn)工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要就業(yè)方向
專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
珠寶玉石加工與營銷
關(guān)注人數(shù):263次
茶葉生產(chǎn)與加工(涉農(nóng)專業(yè))
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城市軌道交通車輛運(yùn)用與檢修
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美術(shù)設(shè)計(jì)與制作
關(guān)注人數(shù):232次
汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校新聞動態(tài)