烹飪(西式烹調)專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標。

烹飪(西式烹調)專業(yè)課程設置

政治、體育、漢語、 計算機基礎與應用、就業(yè)指導、西方飲食文化、烹飪原料知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式烹調技術、調酒咖啡和飲品、烹飪操作、咖啡調酒、飲品操作等。

烹飪(西式烹調)專業(yè)技能證書

本專業(yè)學生畢業(yè)時，可獲得技工學校畢業(yè)證書，并根據學生申報工種經國家技能鑒定考試合格者可獲得勞動和社會保障行政部門頒發(fā)的西式烹調師、西式面點師的中級職業(yè)資格證書。