生物工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)和科學(xué)研究并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才。

生物工藝專業(yè)主要課程

食品原料學(xué)、食品應(yīng)用化學(xué)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)。