深圳市楓葉學(xué)校 | 認(rèn)認(rèn)真真抓質(zhì)量，放放心心“吃”食堂

每天臨近吃飯的時(shí)間，你總能從孩子們的口中聽(tīng)到這樣或那樣的評(píng)價(jià)。都說(shuō)深圳市楓葉學(xué)校食堂飯菜色香味俱全，豐富多樣。下面，就讓我們隨著鏡頭一起來(lái)看看吧。

中餐---八菜一湯

西餐---色香味俱全

看著孩子們滿(mǎn)足，開(kāi)心的吃相，相信你們也忍不住要來(lái)嘗試一下了吧!那么，這些美味可口的飯菜又是經(jīng)過(guò)怎樣的加工處理做出來(lái)的呢?食堂的各項(xiàng)衛(wèi)生，食品質(zhì)量是否讓人放心。今天，就讓我們一起走進(jìn)食堂去一探究竟吧!

明亮干凈的地面，光亮無(wú)油漬的桌面，擺放整理的餐具。清洗干凈的餐具，整齊地?cái)[放在消毒柜里統(tǒng)一消毒殺菌。這種高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求，給我們的就餐環(huán)境提供了良好的保證

為了保證食材的新鮮度，蔬菜水果都是每天一送，從不存放過(guò)夜。

留樣柜物品

餐廳實(shí)施留樣制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，留樣盒潔凈，留樣不少于150g。所有餐品均留樣于專(zhuān)用冰箱，冷藏保存48小時(shí)。

倉(cāng)管員嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，質(zhì)量合格的產(chǎn)品辦理入庫(kù)，并按照標(biāo)準(zhǔn)存放。進(jìn)貨產(chǎn)品驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，檢驗(yàn)檢疫合格證等。蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留的二次檢驗(yàn)并公示。

另外，所有餐具全部經(jīng)過(guò)一沖、二洗，三消毒、四過(guò)水、五保潔，最后放入熱風(fēng)消毒柜進(jìn)行高溫消毒，符合餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)。

食堂懸掛日常管理工作記錄表，實(shí)時(shí)監(jiān)控，安全放心。

為了全校師生吃的安全，吃的放心，楓葉集團(tuán)也經(jīng)常對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生和管理進(jìn)行例行檢查。在食品安全的監(jiān)督上，學(xué)校始終堅(jiān)持嚴(yán)格管理、質(zhì)量第一、操作規(guī)范、杜絕隱患，倡導(dǎo)工作人員的責(zé)任感和敬業(yè)精神，為全校師生的食品安全保駕護(hù)航。

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