走進(jìn)廣東碧桂園學(xué)校食堂，探秘肉肉的前世今生

大家好，我是你們的“好朋友”豬肉，你們可以親切地稱呼我“肉肉”，作為新時(shí)代的“肉肉”，我也是有目標(biāo)有追求的，我最大的愿望就是進(jìn)入傳說(shuō)中的博實(shí)樂(lè)廣東碧桂園學(xué)校餐廳，成為餐盤里的美食，幸福的被大家吃掉。

PART 1

嚴(yán)選的態(tài)度

早就聽(tīng)說(shuō)博實(shí)樂(lè)廣東碧桂園學(xué)校餐廳挑選食材非常嚴(yán)格，對(duì)我們“肉肉”的要求尤其嚴(yán)格，海選時(shí)就要求不僅“出身”要好，肉質(zhì)夠新鮮，還得經(jīng)過(guò)專門的肉類檢測(cè)。

倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收時(shí)，遞交我的《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，任憑主廚們看、聞、摸我的“肉體”，再次檢查確認(rèn)我的新鮮度。還好我天生麗質(zhì)，才能順利從眾多豬肉中脫穎而出。

△ 學(xué)校倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人、餐廳負(fù)責(zé)人、食堂安全員、安全監(jiān)察員四方驗(yàn)收食材

在一同等待驗(yàn)收的食材里，我遇到了熟悉的小伙伴們——西蘭花、洋蔥、胡蘿卜。

雖擁有如此美麗的外表，但作為蔬菜，還是得通過(guò)嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留測(cè)試才能順利過(guò)關(guān)。

PART 2

廚房的秘密

重重檢驗(yàn)過(guò)后，我們終于得以進(jìn)入后廚。

干凈明亮的廚房，整齊有序地?cái)[放著各種各樣的廚具，這里果然是我們食材的豪宅呀!

感嘆之際，我被拿到肉類專用水池進(jìn)行清洗，清水凈化過(guò)我的“肉身”，無(wú)比暢快!

在專用切肉機(jī)上被切成片，蓋上保鮮膜放入冷藏庫(kù)待用，這一刻感覺(jué)我的“豬生”就要圓滿了。

優(yōu)雅的胡蘿卜躺在去皮機(jī)上，盡情享受自動(dòng)化設(shè)備帶來(lái)的舒適淋浴按摩。

洋蔥悠閑的在蔬菜清洗池里沐浴，經(jīng)過(guò)一番仔細(xì)整理后，在切菜砧板上被切成塊，等待蓄意已久的味覺(jué)沖擊。

傲嬌的西蘭花總是需要被溫柔的對(duì)待，在后廚們的手下被仔細(xì)地切成小朵，放入淡鹽水充分浸泡，方能完成入鍋前的準(zhǔn)備。

PART 3

烹炒的味道

穿戴好工衣、帽、口罩的食堂主廚，再次檢查我有沒(méi)有異常!食堂果然廚規(guī)森嚴(yán)!

調(diào)味品們肅然站立一旁，雖為調(diào)味品，但他們大都出身名門。

開(kāi)始烹調(diào)之前，先做幾次呼吸。

吸氣，我感謝寰宇蒼生賜予我食材的本體。

呼氣，我將以愛(ài)的歡愉準(zhǔn)備完成這道美食。

熱油入鍋，感覺(jué)全身的每一個(gè)細(xì)胞都在跳躍，油脂在鍋里迸發(fā)，

待變成微黃色，我的小伙伴們被優(yōu)雅的送進(jìn)來(lái)，

在大火的助攻下，配以“嗞嗞”的美妙音樂(lè)，

我們?cè)跓徨伬锲鹞瑁D(zhuǎn)、跳躍….

精鹽、醬油等一干伙伴的加入，把所有味道都揉在一起。

香味四溢，清爽而又有滋有味。

出鍋，盛裝，加蓋保溫，通過(guò)專用通道被送至配餐間!

盡管我的目的是幸福的被吃掉，但本著對(duì)美食界的眷念與責(zé)任，我必須留下一部分存樣(125克以上)，冷藏保存48小時(shí)以上，以防有人忘記我長(zhǎng)什么模樣。

PART 4

完美的旅程

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，溫暖干凈，最適合盛放營(yíng)養(yǎng)美味的食物。

? 洗碗三部曲：洗滌劑初洗去殘?jiān)赐霗C(jī)高溫清洗烘干—遠(yuǎn)紅外線高溫消毒

精心挑選的大米，蒸出來(lái)的米飯，顆粒分明，軟硬適中，米香濃郁，最適合搭配我們這道西蘭花炒肉片。

我們被配餐員按量分裝進(jìn)餐盤里，等待孩子們的到來(lái)!

至此，

我也以最美味的姿態(tài)完成了一生中最重要的使命。

結(jié)束了這一次完美的旅程。