山東省濟(jì)南商貿(mào)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)為國(guó)家中職示范學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、山東教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)、濟(jì)南市現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目、濟(jì)南市示范性專業(yè)。面向高星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)等單位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、較廣的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和較強(qiáng)的專業(yè)基本技能，從事前廳、客房、餐廳、康樂(lè)等部門的高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員。

與山東旅游職業(yè)學(xué)院開(kāi)展5年制三二連讀聯(lián)合辦學(xué)，前3年在我校就讀，學(xué)業(yè)期滿成績(jī)合格頒發(fā)普通中專畢業(yè)證，后兩年進(jìn)入山東旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)期滿成績(jī)合格頒發(fā)大專畢業(yè)證。

3年制普通中專在我校就讀三年，可通過(guò)職教高考升入高一級(jí)院校就讀。

山東省內(nèi)18周歲以下且具有初中以上學(xué)歷的熱愛(ài)旅游行業(yè)、身體健康、無(wú)紋身、無(wú)不良嗜好的有志青年。

我校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教師中高級(jí)職稱6人，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，形成了一支年齡結(jié)構(gòu)優(yōu)、教育觀念新、改革意識(shí)強(qiáng)、技能水平高、實(shí)踐能力突出、教研氛圍濃郁、專兼結(jié)合具有“雙師”素質(zhì)的教師隊(duì)伍。

餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、飯店概論、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)英語(yǔ)、飯店禮儀、普通話、形體訓(xùn)練、酒水菜點(diǎn)知識(shí)等。

學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，面向國(guó)際品牌酒店、高星級(jí)酒店就業(yè)，從事前廳與客房服務(wù)管理、中餐宴會(huì)服務(wù)與管理、酒店企業(yè)管理、康樂(lè)等部門崗位工作。

形體訓(xùn)練室

濟(jì)南南郊賓館、濟(jì)南良友富臨大酒店、陽(yáng)光壹佰雅高美爵大酒店、濟(jì)南綠地美利亞大酒店、濟(jì)南鉑爾大酒店、上海建國(guó)飯店、北京國(guó)誼賓館、青島北海賓館等單位與我校常年合作，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)崗位。