培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品生物技術專業(yè)方面的基礎理論和基本操作技能，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，能在食品生物技術專業(yè)領域的關鍵崗位從事生產和管理的高素質技能型人才。
主要課程：通用化學技術、食品化學、食品理化分析技術、食品微生物檢驗技術、生物技術概論、發(fā)酵調味品生產技術、釀造酒生產技術、保健食品加工技術、酶制劑生產與應用、天然產物提取分離技術、食品調味調香技術、食品香精香料生產技術、食品安全與質量控制技術、營養(yǎng)學基礎、營養(yǎng)配餐與評價、食品添加劑應用技術、現代儀器分析等。
就業(yè)崗位：發(fā)酵食品廠、生物制品廠等企事業(yè)單位的技術檢驗部門、車間管理部門、產品質量監(jiān)控及管理的崗位。
技能證書：白酒釀造工、食用菌菌種工、乳品發(fā)酵工、制曲發(fā)酵工、食品檢驗工、營養(yǎng)配餐員。