◆◆酒店管理：專科學(xué)制三年文理兼招普通類培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有酒店管理方面的基本理論知識與基本技能，能在飯店、星級酒店等旅游企業(yè)從事基本的管理與服務(wù)的中級應(yīng)用性型人才。
知識培養(yǎng)與能力塑造：1.具有堅定的政治方向，熱愛本職工作，樹立科學(xué)的世界觀、人生觀和價值觀，具有全心全意為人民服務(wù)的精神，遵紀(jì)守法，具有良好的社會公德和職業(yè)道德；2.具備良好的心理素質(zhì)、個人品質(zhì)和敬業(yè)精神，具有良好的文化修養(yǎng)，具有理論聯(lián)系實際、實事求是、獨立思考、勇于進取的科學(xué)態(tài)度和工作作風(fēng)；3.具備良好的酒店管理基礎(chǔ)理論知識和基本技能，熟悉酒店各部門的運作與管理，能有效地組織各種酒店經(jīng)營活動，熟練地開展對酒店各主要工作環(huán)節(jié)的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)；4.熟練掌握酒店專業(yè)英語，進行日常會話和交流；5、能夠掌握計算機基礎(chǔ)知識，熟悉辦公自動化軟件的操作，并能熟練運用其進行酒店管理的工作；6、有較強的語言文字表達能力；7、有良好的人際溝通能力和行為禮儀規(guī)范；5.熟練掌握餐飲的服務(wù)程序和技能，以及一定的食品飲料知識，熟悉宴會設(shè)計和菜單制作工作，并通過相關(guān)職業(yè)技能鑒定；掌握前廳客房的服務(wù)程序和技能，懂得有關(guān)客房銷售、對客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，并通過相關(guān)職業(yè)技能鑒定。
主要課程：管理學(xué)、基礎(chǔ)會計、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理、酒店營銷與策劃、現(xiàn)代飯店管理、酒店英語、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒吧經(jīng)營與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西方飲食文化、宴會設(shè)計與管理、調(diào)酒基礎(chǔ)等課程。
就業(yè)方向：從事飯店、星級酒店等旅游企業(yè)的管理與服務(wù)工作；也可從事其他相關(guān)行業(yè)及部門的客戶關(guān)系管理、市場營銷及人力資源管理等工作。