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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

專業(yè)介紹


主要專業(yè)課程

名菜名點制作、烹飪原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、面點制作工藝、計算機應(yīng)用、惠飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲管理、飲食文化概論、餐飲職業(yè)人素養(yǎng)。

就業(yè)方向

廚師、食品技術(shù)員、糕點師、菜單設(shè)計師等。

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