烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)方向

培養(yǎng)中式烹飪廚房生產(chǎn)不同職業(yè)崗位工作要求，從事中式廚房的生產(chǎn)工作流程，遵守各項(xiàng)工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房烹調(diào)原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生產(chǎn)意識(shí)，重視環(huán)境保護(hù)的中、高級(jí)技能人才。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)核心課程

中式烹飪技術(shù)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中式面點(diǎn)制作、安全生產(chǎn)與現(xiàn)代餐飲管理、芳香菜肴制作技術(shù)。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生可到旅游、酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)從事烹飪技術(shù)崗位與餐飲技術(shù)管理崗位等相關(guān)工作。