中式烹調專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作的中級技能人才。

中式烹調專業(yè)開設課程

烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學、烹飪基本功教程、烹調工藝、宴會設計、現(xiàn)代廚房管理、烹飪工藝美術、食品雕刻、面點工藝、餐飲服務禮儀等。

中式烹調專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要在餐飲行業(yè)從事中餐烹飪服務及管理等工作。