一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼1.專業(yè)名稱：酒店管理2.專業(yè)代碼：640106二、招生對象與學制1.招生對象：高中畢業(yè)或同等學歷學生2.學制：全日制三年三、專業(yè)人才培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握酒店管理專業(yè)基礎理論和基本知識，有較強的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務技能，具備一定的管理知識和技能技巧，能適應現代旅游、酒店業(yè)發(fā)展第一線所需的基層與中層管理人員等職位要求的高端技能型專門人才。
四、專業(yè)人才職業(yè)定位1.主要就業(yè)行業(yè)及企業(yè)：（1）高星級商務酒店（2）高星級度假酒店（3）高檔餐飲連鎖（4）會議中心（5）豪華游輪（6）高級會所（7）旅游企業(yè)2.工作崗位：（1）酒店一線的服務和管理人員；（2）客房中心的服務員、管理員；（3）餐廳部宴會服務師、點菜師，宴會部預訂員、接待員；（4）人事部、銷售部等文員。
五、專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格1.知識目標（1）具備夠用的酒店基礎知識和專業(yè)知識；（2）具備酒店前廳、客房、餐飲等部門業(yè)務技能和管理技能；（3）具備良好的現代酒店業(yè)服務意識及經營理念，適應現代化服務業(yè)及酒店業(yè)發(fā)展需要；（4）擁有學習現代化酒店經營管理新理念、新理論、新技術的敏銳洞察力和探索精神。
2.能力目標（1）具備酒店一線餐飲服務、前廳服務、客房服務的能力（2）具備科學合理布置宴會、餐臺、餐廳場景的能力（3）具備酒店餐飲部、前廳部、客房部的中層、基層管理能力（4）具備酒水、茶藝的技能服務能力（5）具備靈活處理酒店服務中出現問題的能力3.素質目標（1）熱愛祖國，擁護黨的路線、方針、政策；（2）具有中華民族優(yōu)良文化底蘊、文化禮儀和倫理道德修養(yǎng)（3）具有自我調適的健康心理（4）具有能適應酒店工作的健康身體4.崗位資格證書餐飲服務員、客房服務員、調酒師、茶藝師、酒店管理師