食品工業(yè)是一個(gè)古老而永恒的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)近年來(lái)持續(xù)穩(wěn)定、快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，其工業(yè)總產(chǎn)值已連續(xù)多年位居我國(guó)工業(yè)各行業(yè)的首位。
本專業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、通過(guò)國(guó)際工程認(rèn)證專業(yè)，所屬學(xué)科處于國(guó)內(nèi)同類學(xué)科的先進(jìn)行列，是國(guó)家重點(diǎn)（培育）學(xué)科和“211”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，設(shè)有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)及博士后科研流動(dòng)站。
培養(yǎng)目標(biāo)：能運(yùn)用化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程方面的知識(shí)，從事現(xiàn)代食品工業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
主要課程：食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品質(zhì)量與安全、現(xiàn)代分析技術(shù)、食品工程等學(xué)科領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)和高新技術(shù)；并結(jié)合市場(chǎng)需求，設(shè)置食品工程與裝備、食品質(zhì)量與安全、食品生物技術(shù)三個(gè)具有特色的專業(yè)方向，供學(xué)生選修。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品、輕工、內(nèi)外貿(mào)行業(yè)的中外資企業(yè)或工商衛(wèi)檢、海關(guān)、高等學(xué)校、科研院所、政府機(jī)關(guān)等部門從事技術(shù)或管理工作。
優(yōu)秀的學(xué)生具有選擇本碩連讀和碩博連讀的機(jī)會(huì)，畢業(yè)授相應(yīng)的學(xué)士、碩士和博士學(xué)位。
學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。